Även i år var det Annie Hesselstad som stod bakom årets dessert på Nobelbanketten. Desserten – en bakad chokladkräm med kompott gjord på lingon, smaksatt med tjärsirap – var tänkt som en hyllning till Sverige från norr till söder.
Annie Hesselstad var medlem som konditor i Svenska Kocklandslaget 2015 och 2016 och tävlade i OS 2016. Sedan år 2019 är hon chefskonditor på konstmuseet Artipelag i Stockholm, där hon finner inspiration i den omgivande naturen, arkitekturen och konsten.
Inför varje utställning skapar Hesselstad en utställningsbakelse, något som har blivit ett signum just för Artipelag.
