Det är enkelt att göra en god örtvinäger. Det ser vackert ut på köksbänken och är också en välkommen gåva när som helst. Köp billiga, dekorativa flaskor eller använd gamla vinflaskor för att förvara favoritblandningen med vinäger och örter i.

Örtvinäger kan användas i alla recept där vinäger används. Det finns flera olika vinägersorter att välja bland; röd, vit och risvinäger är milda i smaken. Äppelcidervinäger kan ta över örternas smaker så det är bättre att inte använda den.

Jag använder oftast tre till fyra kvistar örter per 2,5 dl vinäger.