Druvans skal är tunt vilket gör den känslig för både vind och sjukdomar. Men odlad på rätt ställe och ömsint omhändertagen ger Pinot Noir högklassiga viner. Vår vinexpert tipsar här om sina favoriter ur Systembolagets beställningssortiment.
Pinot Noir är en druva som hängt med oss vinkonsumenter i minst ett par tusen år. Den kanske allra viktigaste platsen för druvan är området Bourgogne i Frankrike.
År 1395 läggs grunden för Pinot Noirs förstaplats i regionen. Då deklarerar hertig Filip II att druvan Gamay är farlig för människor och förbjuder plantering av den. Beslutet banar i stället väg för druvan Pinot Noir, som även den hade odlats i området sedan urminnes tider och var väl sedd av munkar som föredrog druvan till nattvardsvinet.
