Matlåda är ett strålande sätt att både hålla koll på pengarna och på vad som finns i maten du äter, men det kan vara frestande att ”glömma bort” att göra en matlåda med rester och äta ute istället. Det håller dock inte alltid i längden, så en bra strategi för att förbereda dina matlådor är A och O.
Med dessa knep gör du det snabbt och enkelt och det blir både gott och billigt. Och framförallt kan du komma in i en bra rutin.
Förbered allt kvällen innan så att du bara behöver ta ut matlådan ur kylen eller frysen och ta med, så blir det mycket enklare ...
1. Samla/köp lådor och burkar
Samla på dig lådor i olika former – vissa rätter kan behöva separata fack, med andra kan du bara lägga all mat i samma fack. Du behöver inte köpa särskilda matlådor utan det går utmärkt att använda gamla, rendiskade och tätslutande förpackningar, vilket dessutom är mer hållbart. Om du vill investera i en matlåda som inspirerar dig kan det dock inte skada.
2. Laga storkok och långpanna
Att laga storkok eller mat i långpanna är både ekonomiskt och nästan godare när man äter den dagen efter tillagning, då smakar det bara extra mustigt. Det är dessutom ett bra sätt att använda livsmedel med kort utgångsdatum. Portionera upp i flera matlådor och om du kan, frys in några så att du inte behöver äta samma mat flera dagar i rad.
3. Håll köket rent och inbjudande
Oavsett hur stort eller litet ditt kök är behöver det vara inbjudande för att du ska vilja använda det. Lägg lite tid på att städa och organisera köket så att det blir lätt att underhålla och arbeta i. Saker du behöver tänka på är att rengöra ugn och arbetsytor, organisera innehåll i skåp och göra dina vanligaste ingredienser som kryddor, olja och såser lättåtkomliga. Rengör även kylskåp och rensa ut gammal mat så att du ser vad du har att jobba med.
4. Prova nya recept
Det värsta du kan göra är att laga samma tre till fem maträtter året runt. Det gynnar varken din fantasi eller ditt näringsintag. Om du känner att inspirationen sinar kan du använda dig av kokböcker, receptsidor eller ha matlådeparty med vänner så att ni kan inspirera varandra med era favoritrecept och få variation i matlagningen.
5. Ät enligt säsong
En bra strategi för att göra det billigare och mer intressant att handla och laga mat är att handla säsongsenligt. På så sätt ändrar du automatiskt dina rätter så att du inte faller in i fällan att laga samma mat hela året (vilket blir tråkigt och oinspirerande). Här är några bra matvaror att handla hem beroende på säsong:
Vinter
Rotfrukter
Kål
Vår
Primörer, t.ex. morötter och sparris
Lammkött
Rabarber
Sommar
Jordgubbar
Färskpotatis
Spenat
Betor
Höst
Svamp
Bär
Äpplen
Viltkött
6. Förbered kvällen innan
Det kan kännas lite stressigt att hinna fixa med matlåda innan man ska iväg på morgonen, och det kan också bli en ursäkt om man känner för att äta ute. Förbered allt kvällen innan så att du bara behöver ta ut matlådan ur kylen eller frysen och ta med, så blir det mycket enklare och en mer hållbar rutin.
Men självklart, om du vill kan du belöna dig själv med att äta ute då och då om du mestadels är bra på att ta med matlåda till jobbet. Planera så att pengarna räcker till en trevlig måltid på restaurang någon gång i månaden för att lyxa till vardagen. Det kan vara något att se fram emot!
Brita Hahne
Foto: Orlando G Boström
Brita Hahne är populär ordningsexpert och senior arbetsmiljökonsult, och driver företaget Smpl - Organiserad enkelhet. Britas röda tråd är ENKELHET vilket genomsyras i allt hon gör, hur hon lär ut och föreläser. Den här texten publicerades ursprungligen på hennes blogg.
