Saxå Bruk i Värmland har varit i Carl Jan Granqvists ägo sedan snart 40 år. Nu kommer det att leva vidare i ny form. Planen är att hela egendomen ska hylla svensk gastronomi med fokus på njutning.

Carl Jan Granqvist är idag en av Sveriges mest kända och folkkära krögare och måltids- och vinkännare. Men när han köpte herrgården Saxå Bruk 1984 var han fortfarande en ung gästgivare med ambitioner att starta verksamhet i Bergslagen. Saxå Bruk ligger mellan Grythyttan och Filipstad, i närheten av Campus Grythyttan, restaurang- och hotellhögskolan som Granqvist själv var initiativtagare till. Egendomen omfattar nu 200 hektar stora ägor med tretton byggnader med inventarier och erbjuder bland annat restaurang, boende, golfbana, upplevelsepaket, konferenslokaler samt lokaler för bröllop och vigsel.

Tanken att överlåta Saxå Bruk och låta det leva vidare i ny skepnad har vuxit fram under det senaste decenniet. Granqvist ser ingen sorg i att skänka bort sitt livsverk efter så många år, utan gläds istället åt att verksamheten får leva vidare i annan form.