I livsmedelsbutiken finns hårddraget två sorters mat: den utan innehållsförteckning och den med en lista på ingredienser som påminner mer om en kemilektion än en middag. Maten utan lista är producerad av naturen själv med hjälp av människor. Maten med lista är gjord i labbet. Jörgen Andersson berättar om hur vi kan hjälpa livet och inte motarbeta det.

Lantbruk går ut på att producera mat till oss människor. Förenklat skulle man kunna påstå att det finns två tillvägagångssätt: industriell stordrift eller litet och lokalt. Litet och lokalt var självklart förr i tiden, innan traktorerna, mjölkmaskinerna, gödnings- och bekämpningsmedlen gjorde livet mindre tungt för bönderna, men kanske maten sämre för människorna i vissa fall.

Jörgen Andersson driver ett så kallat regenerativt lantbruk i Åredalen i Jämtland, ett lantbruk som skiljer sig från det traditionella bondeliv han är uppvuxen och skolad i.