Som utövare av akupunktur och kinesisk medicin använder jag ofta både örtmedicin och kinesisk matterapi när jag behandlar mina patienter. Både örter och mat har läkande egenskaper, men örter anses ha starkare effekt och används i allmänhet som tillskott, medan effekten av mat är något svagare. Det finns dock några undantag – när en ört också anses vara mat. Så är det med en av mina favoriter: ingefärsroten.

Här är några intressanta saker att veta om ingefära, liksom hur man använder den, både som ört och som mat.