Få saker känns lika mycket midsommar som färskpotatis. Men faktum är att denna självklarhet förr i tiden sågs som ett motbjudande slöseri som fick ilskan att – gro.

Om man var tvungen att välja mellan att leva utan kärlek eller utan färskpotatis nu när det är midsommar, så skulle nog många tvåla in handen under kranen för att få loss vigselringen, och demonstrativt slänga juvelen på köksbordet, för att snabbt därefter skifta fokus och hugga in på den mjälla raringen – ja, färskpotatisen alltså.

Den kalla våren gjorde att primörerna tog längre tid på sig än vanligt för att titta fram, och på nyheterna har odlare och handlare den senaste tiden varnat för att delikatessens närvaro på midsommarbordet skulle kunna vara hotad.