Att äta mer grönsaker i olika former är en bra idé. Oavsett om du föredrar dem råa eller tillagade så är de en utmärkt källa till vitaminer, mineraler, fibrer och andra hälsosamma näringsämnen.

Ibland kan det dock göra skillnad om man tillagar dem, och ett näringsrikt livsmedel kan då bli en riktig supergrönsak. I vissa fall kan värme aktivera antioxidanter så att de blir mer lättillgängliga för kroppen. Värmen kan ibland också bryta ner cellväggarna så att näringsämnena blir lättare att smälta och absorbera.

För att få ut det mesta av din kost och få så många hälsosamma näringsämnen som möjligt är här tips på några grönsaker som ger mer näring när de är tillagade.