Tryffel är en ny trend i Sverige och på Gotland anordnas både tryffeljakter och kurser i tryffelsök. Här berättar Yvonne Höglund om samarbetet med hunden, om årets höjdpunkt – Tryffelfestivalen – och om hur man gör äkta tryffelolja.

Yvonne Höglund, specialsökinstruktör och tryffeljägare, har hållit på med tryffelsök och att lära hundar att leta tryffel sedan hon flyttade till Gotland för fem år sedan. För henne ligger tjusningen i arbetet med hunden.

– Att arbeta med sin hund på ett riktigt sätt. Vi letar inte efter fejkgrejer eller utsatta dofter, utan det här är på riktigt. Plus att vi inte ser. Vi står oss ganska slätt när vi inte har hunden. Vi behöver verkligen hunden för att kunna plocka upp tryffeln.