Flera färgstarka grönsaker och frukter innehåller näringsämnet lutein. Ämnet kan ha antiinflammatoriska effekter hos patienter med kranskärlssjukdom som hjärtinfarkt eller kärlkramp, visar forskning från Linköpings universitet.
Många personer som drabbas av en hjärtinfarkt har kvar en kronisk inflammation i kroppen trots att de får både läkemedel och livsstilsprogram. Den inflammationen kan dämpas om patienten äter ordentligt med exempelvis broccoli eller spenat.
– Vi mätte hur mycket lutein patienterna hade i blodet. Ju mer lutein det fanns i blodet desto mindre inflammation. Vi tror att om man äter mer av de här grönsakerna så minskar risken för hjärtattack, säger Rosanna Chung, postdoktor vid Linköpings universitet.
(TT)
