Allt fler konsumenter är medvetna om konsekvenserna av matsvinn för plånbok och miljö. Likväl uppvisar många svenskar kunskapsluckor om matförvaring. Det visar en undersökning från Livsmedelsverket (SLV).

Mätningen visar att den grupp som slänger mest – unga 18 till 25 år – har bristande kunskaper när det gäller märkningar, förvaring och hur länge maten håller. De har i regel lägre kunskap om bäst-före-datumets betydelse, hur de ska förvara mat och hur länge tillagad mat håller. 

Just tillagad mat är – efter frukt, grönsaker och bröd – det vi slänger mest. Här skulle matsvinnet kunna minskas genom bättre kunskap, menar SLV.