Äntligen Weekend!

Smörstekta kantareller på frasigt rostbröd. Väldigt enkelt, väldigt gott. Följ vårt recept och få en smakstart på helgen.

I Norrland är rentjurarna ståtliga, snart väntar brunsten. Vi själva kan skörda frukterna av gunsten från jorden; bär, örter och inte minst svamp. Visst hade vi gärna skanderat ”We are the champinjoner” efter framgångarna i Paris, och gett oss ut på champinjonjakt, men vi har larmrapporterna om hälsorisker i färskt minne. Och dessutom kan man ju förväxla svampen med flugsvamp, och det misstaget gör man kanske bara en gång. Vi vänder därför gladeligen blicken mot den Skogens guld, som den ju kallas, kantarellen. Receptet som följer kommer från Norrmejerier. Och vad passar bättre som dryckesval till din svamptoast än en vältempererade Norrlands Guld?

Recept på kantarellost

4 stycken