Forskning visar att kosten kan ha större påverkan på humöret och det mentala välmåendet hos kvinnor än hos män.

Karen Braun Spencer hade flera skäl att känna sig orolig. Hon är ensamstående, arbetar heltid och tar regelbundet hand om sina barnbarn och sin 80-åriga mamma. Hon berättar för Healthline att hon brukade känna sig orolig hela tiden tills en serie problem med hälsan fick henne att börja med en sundare kost.

Spencer påbörjade ett kostprogram med tanke på att hon hade fått diagnosen Graves sjukdom och dittills inte hade hittat någon behandling som verkligen hjälpte henne med hennes problem med magen och hormonerna. Resultatet blev över förväntan.