Med utgångspunkt från Glimmingehus och med fokus på människors värderingar bjuder Richard Tellström på en fascinerande föreläsning om dåtidens människors matkultur och dess kopplingar till religion, magi och hälsa.
Richard Tellström är utbildad etnolog och en av Sveriges främsta mathistoriker. Han har specialiserat sig på hur mat och måltider speglar samhällets värderingar och kulturella förändringar. Richard Tellström är känd från bland annat tv-programmet ”Historieätarna”, där han bidrog med expertkunskap om historiska matvanor. Han har författat flera böcker och är nu aktuell med boken ”Varje tugga är en tanke: Svensk matkultur under 800 år”.
Richard Tellström är författare, etnolog och mathistoriker. Foto: Magnus Norlen
Boken nominerades till Augustpriset 2024 för Årets svenska fackbok och ger en insiktsfull skildring av den svenska måltidens historia från 1200-talet fram till nutid. I boken diskuterar Tellström bland annat hur kulturella, politiska och ekonomiska faktorer påverkar vad vi äter.
