Ett vin är en levande produkt som fortsätter att förändras efter att det skapats. För att det ska åldras med värdighet behöver du ta hänsyn till några egenskaper i vinet. Vår vinexpert Camilla Wahlman förklarar närmare i veckans vinreportage.

Ett par goda vänner till mig köpte ett hus i Spanien för något år sedan. Vinintresserade som de är blev köpet extra spännande när de upptäckte att de förra ägarna lämnat kvar fem gamla viner hängande i en ställning på köksväggen.

Som en mycket uppskattad 50-årspresent bjöd vännerna in mig till öppning och avsmakning av vinerna. Det var fantastiskt spännande att dyka in i historien och smaka viner som lagrats på alldeles fel sätt i, enligt säljaren, minst 26 år. Det visade sig att två viner var odrickbara, två var intressanta och ett av vinerna var riktigt gott!