Européer köper mer amerikansk ost

Höga priser på ost i Europa har ökat importen av amerikansk smältost. Den minskade tillgången på europeisk ost är en följd av pandemin och kriget i Ukraina. Men den större andelen amerikansk ost är också ett tecken på en ökad globalisering av våra matvanor.

Problem med tillgång på råvaror i tillverkningsleden och hög inflation har blivit ett bestående inslag i den globala ekonomin de senaste åren. Höga produktionskostnader för mejerivaror har drabbat Europas traditionsenliga osttillverkning och det har blivit vanligare med importerad ost från USA, vilket har förändrat européernas matvanor på ett oväntat sätt.

Europa är känt för att producera många olika sorters ost av mycket hög kvalitet. Men kostnaderna för att producera inhemska delikatessostar som camembert, gouda och mozzarella har stigit på grund av höga priser på mejerivaror. Det är en konsekvens av kraftiga störningar i världsekonomin som hänger samman med det kinesiska kommunistpartiets nedstängningar och Rysslands invasion av Ukraina.

Ost

• Ost har tillverkats i minst 7 000 år. Ostproduktionen är äldre än mänsklighetens nedskrivna historia.

• En rad olika civilisationer har producerat unika ostsorter, som de gamla egyptierna, de gamla grekerna och i Mesopotamien.

• Amerikansk ost var i princip obefintlig innan européerna spred sin kultur via handelsmän.

• I världen finns det fler än 2 000 olika ostsorter.

• Gouda är den mest sålda typen av ost och den tillverkas i Nederländerna.

Kvalitetsjournalistik – så arbetar Svenska Epoch Times

Svenska Epoch Times är opartisk och tar inte politisk ställning. Publicerat material ska vara sant. Om vi har gjort fel ska vi skyndsamt rätta det.

Vi vill med vår sammantagna rapportering ge ett bredare perspektiv på samtidens relevanta frågor. Detta innebär inte att alla artiklar alltid ger ”båda sidor”, framförallt inte korta artiklar eller intervjuer där intentionen endast är att rapportera något som hänt just nu.

Vi är medlemmar i TU – mediehusens branschorganisation. Här finns de pressetiska reglerna vi följer.

Höga priser på ost i Europa har ökat importen av amerikansk smältost. Den minskade tillgången på europeisk ost är en följd av pandemin och kriget i Ukraina. Men den större andelen amerikansk ost är också ett tecken på en ökad globalisering av våra matvanor.

Ost