Trots fokus på växtbaserad kost visar en ny rapport på rekordstort intresse för animalieprodukter. Antalet bönder är dock lågt, vilket riskerar att leda till köttbrist och höjda priser.
”Den höga efterfrågan på svenskt kött ger god lönsamhet.” Det skriver Lantbrukarnas riksförbund i sin senaste rapport ”Grönt näringslivsindex”, en konjunkturmätare för lantbrukets näringar. I deras senaste rapporter har intresset för samtliga animalieprodukter ökat stadigt – och i den senaste slogs nytt rekord.
Jocke Andersson, 35, är köttbonde och driver Harparboda gård utanför Lindesberg i Bergslagen. Han är nöjd med utvecklingen och tror sig veta vad som ligger bakom trenden.