Varje kopp kaffe bär på en lång historia av innovation. Från att hitta den rätta bönan, till att mala och brygga den på rätt sätt. Metoderna är många och frågan är vilken historia som ligger bakom just din kopp?
Jag går upp, skummar mjölk i en av mina kåsor, maler kaffebönorna och ställer in kåsan under espressomaskinen. Det är någonting speciellt med denna typ av ritual och ibland har jag känt att jag dricker kaffe mer för kulturen än för drycken i sig.
På jobbet dricker jag frystorkat kaffe som blandas med vatten i en maskin. Det känns mer industriellt. Maskinen är byggd för att kaffet ska kunna förvaras länge utan att tappa smak. Det ska kunna bryggas i stora mängder och varje kopp får kanske ta tio sekunder att tillaga.
