Mindre än en timme från Arlanda, inbäddad i uppländska skogar och vidsträckta ängar, ligger Sveriges första, gustavianska herrgård, Gimo Herrgård. Etablissemangets julbord är väl värt en egen resa.

Det är verkligen fantastiskt med samtidens innovativa kokkonst som nästan får köksregionerna att koka över. Det nya nordiska köket skördar stora framgångar och alla influenser långväga ifrån berikar vårt kulinariska landskap. Men man har kanske önskat sig att i alla fall ett gästabud hade fått förbli ograverat – julbordet.

Recept som ”Mandelmanns kimchi – ett alternativ till rödkålen med sin asiatiska hetta” lämnar i alla fall vi därhän till de 364 andra dagarna på året.