På bara några år har antalet amerikaner som väljer att äta veganskt eller vegetariskt ökat markant. Från 1% år 2009, till 5% idag, och omfattar ökningen 16 miljoner amerikaner.

Den snabba ökningen anses till stor del bero på bättre kunskapsspridning om djurrätt, djurskydd och negativa miljökonsekvenser av kommersiellt jordbruk. Över 40% av de som valt bort kött uppger att de förändrat sina kostvanor efter att ha sett film om kött- och jordbruksindustrins baksidor.

Spel med djur i trånga burar upprör kineser

Allt fler kända atleter, filmstjärnor, politiker och programledare har gått ut med att de väljer vego. Detta har också bidragit stort till publicitet och kännedom.

Merparten av människans ekologiska fotavtryck utgörs av köttindustrin, transporter och hushåll. I takt med en ökad medvetenhet kring de här frågorna har veganism och vegetarianism blivit ett allt mer tillämpat sätt att visa att man tar ansvar. Vanligen har man gradvis minskat konsumtionen av animaliska produkter, för att till sist sluta helt.

Nyttig veganglass i sommarvärmen

Källor: Dailyrecords.us, WWF.se